Клубнично-ревеневый чипс

Клубника и ревень, запеченные с рассыпчатой ​​ореховой начинкой, — идеальный легкий весенний десерт. Этот клубничный чипс из ревеня сделан из более здоровых ингредиентов, без глютена, без зерна, веганский, с низким содержанием сахара и палео.

Клубничный пирог с ревенем — классический весенний десерт, на котором многие из нас выросли. Я помню, как любил его в детстве и был так заинтригован интересным овощем-фруктом, которым является ревень. Должен вам сказать, я люблю фруктовые чипсы гораздо больше, чем пироги. С чипсами вы действительно можете насладиться фруктами, не отягощенными крахмалистым, маслянистым, тяжелым тестом. В последнее время я был очень взволнован сезоном клубники, и мне нужно немного поработать в саду. Мы ели клубнику прямо из коробки и упакованную в ланч-боксы, но мне тоже захотелось сделать из нее что-то особенное.

Этот клубничный чипс с ревенем был таким хитом у всей моей семьи. Его легко приготовить (гораздо проще, чем пирог), и он вполне полезен для десерта. Он не содержит глютена и зерна, веганский, палео и не содержит рафинированного сахара. Рассыпчатая миндальная мука и хрустящая корочка из грецких орехов лежат поверх клубники и ревеня, которые готовятся в красивую, теплую, розовую начинку. Это один из тех десертов, которые вкусны, но не вызывают у вас чувства ужаса после них. Надеюсь, вы попробуете это весной!

Коди Смит-Макфи голая

Сезон клубники и ревеня не за горами! Сезон начинается в середине апреля и длится все лето. Если вы никогда раньше не использовали ревень, обязательно купите его, когда увидите, что он появляется на рынках. Технически ревень — это овощ, но большинство людей считают его фруктом, и на вкус он действительно похож на фрукт, когда его готовят. Стебли ревеня немного похожи на сельдерей, только цвет их варьируется от красного до зеленого. Листья ревеня на самом деле ядовиты, поэтому вам понадобятся только стебли.

Поскольку я публикую этот рецепт в самом начале сезона, мне было нелегко найти свежий ревень, и вместо этого я выбрал замороженный. Вы можете найти нарезанный ревень в пакетах с другими замороженными фруктами. Я получил свой в Ростках. А вот эту красивую клубнику я набрала у нас прилавок с местными органическими продуктами .

Хрустящая начинка традиционно готовится из муки и сахара с маслом, смешанным в виде крошки. Мне кажется, этот вариант с миндальной мукой, орехами, кокосом и кокосовым сахаром даже вкуснее. Если вы любите овсяную хрустящую начинку, не стесняйтесь менять кокос на старомодный овес, просто знайте, что он не будет беззерновым и может не содержать глютена, если вы не используете сертифицированный овес без глютена.

Кокосовое масло или масло без молока втирают в сухие хрустящие ингредиенты начинки. Эта начинка уже очень вкусная. Мне пришлось сдержаться, чтобы не откусить прямо из миски. Кокосовое масло помогает скрепить эту хрустящую начинку, но я предпочитаю классический вкус сливочного масла. Мое любимое — веганское масло Миёко, которое сделано из кокосового масла и орехов кешью, но на вкус, тает и выпекается точно так же, как масло.

Клубничная начинка из ревеня — это не что иное, как клубника, нарезанный ломтиками ревень, немного апельсинового сока и немного крахмала (я использую аррорут) для загущения сока. Высыпать начинку из крошки и можно отправлять в духовку.

Эль Чапо против Эскобара

Через час самый вкусный, игристый, розовый, естественно сладкий весенний десерт. Это не становится намного проще, и я абсолютно чист и прост, когда дело доходит до еды.

Хрустящие хлопья с клубникой и ревенем очень вкусны, их подают отдельно или с мороженым или взбитыми кокосовыми сливками. Учитывая, что ингредиенты настолько полезны для здоровья, я бы даже съел его на завтрак с небольшим количеством йогурта.

Есть ли другие виды фруктовых чипсов, которыми вы хотели бы поделиться'>

Ингредиенты

• 4 стакана ревеня, нарезанного на 1-дюймовые кусочки (свежие или замороженные)
• 4 чашки нарезанной клубники
• 1 столовая ложка апельсинового сока
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки аррорута
• 1 стакан миндальной муки
• 2/3 стакана тертого кокоса
• 1 чашка измельченных грецких орехов
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 4 столовые ложки веганского масла, такого как масло Миёко (или кокосовое масло)
• 2 столовые ложки кленового сиропа

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске смешайте ревень, клубнику, апельсиновый сок и цедру. Посыпьте сверху аррорутом и перемешайте. Переложите смесь в форму для выпечки размером 9 x 11 дюймов.
3. Чтобы сделать хрустящую начинку, добавьте миндальную муку, кокосовую стружку, грецкие орехи, кокосовый сахар и морскую соль в миску среднего размера и перемешайте. Добавьте сливочное или кокосовое масло и перемешайте, пока не получится рассыпчатая текстура. Лучший способ сделать это — втереть масло в сухие ингредиенты пальцами. Вмешайте кленовый сироп. Вылить начинку на фрукты.
4. Накрыть форму для запекания фольгой и запекать 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, проверяя, не подрумянится ли верх. Если это так, просто поместите фольгу обратно, пока хрустящая корочка не закончится. Подавать теплым с мороженым, по желанию.

Заметки

Я проверил этот рецепт как с кокосовым маслом (как видно на видео), так и с веганским маслом (не растопленным). Я нашел более желательный вкус и текстуру с веганским маслом.

Информация о питании: