Как сделать яблочный сидр

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать яблочный сидр с нуля

Теплый или холодный, яблочный сидр — воплощение осеннего комфорта. Часто, уложив девочек спать, я выхожу и пью теплую кружку яблочного сидра перед камином. Уютнее от этого не бывает. Я много лет покупал пряный яблочный сидр, и, наконец, до меня дошло, что я действительно могу сделать его сам. Поскольку яблоки по своей природе сладкие, меня удивило, что купленный в магазине яблочный сидр может содержать добавленный сахар. Просто в этом нет нужды. Кажется, что каждую осень у нас есть друзья, которые приносят нам больше домашних яблок, чем мы можем съесть. Если я не делаю Яблочное пюре в медленноварке с ними я люблю делать домашний пряный яблочный сидр.

Что такое яблочный сидр'>

Если вам посчастливилось вырастить яблоню или просто собрать больше яблок, чем вы можете съесть на фермерском рынке, этот рецепт — идеальное решение. В чем разница между яблочным сидром и яблочным соком? У меня самого был этот вопрос, и я узнал, что яблочный сидр нефильтрованный, что придает ему мутный вид, тогда как яблочный сок прозрачен. Какие яблоки следует использовать для яблочного сока или яблочного сидра? Вы действительно не ошибетесь! Я люблю использовать смесь яблок или любые местные яблоки, которые я могу достать. Gala, Fuji, Red и Golden Delicious сделают сидр более сладким, а Granny Smith, Pink Lady и Braeburn добавят терпкости.

показать, сколько сезонов

Как сделать яблочный сидр с нуля из свежих яблок

Есть несколько способов начать приготовление яблочного сидра. Самый простой способ, конечно, купить яблочный сок. Большинство рецептов яблочного сидра в Интернете требуют купленного в магазине яблочного сока, но я хотел сделать весь рецепт с нуля, используя свежие целые яблоки. В первый раз, когда я сделал домашний яблочный сидр, я использовал свой Vitamix, так как у меня не было соковыжималки.

Крупные кусочки яблок смешивают с небольшим количеством воды до образования сока. Если вы не возражаете против более густого сока, это отличный способ, так как вы получите немного клетчатки вместе с соком. Затем я сливаю сок через мелкое сито. И вуаля, свежевыжатый яблочный сок всего за несколько минут.

Если у вас есть соковыжималка, которую я недавно добавил к своим кухонным игрушкам, это еще более простой путь.

Приготовление яблочного сидра в мультиварке мультиварки

Как мы превращаем свежий яблочный сок в пряный яблочный сидр? Все, что нам нужно сделать, это оживить его. Я люблю добавлять сок и специи в мультиварку, потому что она так чудесно пахнет и может поддерживать идеальную температуру в течение нескольких часов. Тепло медленно пропитает яблочный сок специями. Мне нравится класть дольки апельсина и яблока в мультиварку для еще большего аромата и чтобы сделать ее немного красивее для гостей.

Ингредиенты

• 32 унции. яблочный сок (около 8 яблок)
• 3 палочки корицы
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1 чайная ложка цельной гвоздики
• 1 апельсин, нарезанный
• свежая клюква для украшения, по желанию

инструкции

1. Если вы используете блендер для получения сока из яблок, разрежьте их на четыре части и удалите сердцевину. Наполните блендер яблоками и 1 стаканом воды. Вам придется работать партиями. Смешивайте около двух минут, пока яблоки не превратятся в пюре. Перелейте яблочный сок через мелкое сито в мультиварку.
2. Добавьте яблочный сок в мультиварку или кастрюлю на медленном огне. Добавьте специи и дольки апельсина. Нагревайте, пока не станет теплым и ароматным и готовым к употреблению.
3. Яблочный сидр можно пить теплым или холодным. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем перелить в кувшин и хранить в холодильнике.

Заметки

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

Информация о питании: